Gestión de Procesos en Restauración

Dirigido a: DESEMPLEADOS. Admite un 10% de personas ocupadas.

Gestión de Procesos en Restauración.
Título Oficial: Certificado de Profesionalidad, nivel 3.
Código: HOTR0409
Familia profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO
Área profesional: Restauración.

COMPETENCIA GENERAL:  Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.

Módulo Complementario de FCO010: Inserción Laboral, Medio-ambiente e Igualdad de Género.

El alumnado a la finalización del curso, será capaz de:

  • Definir y planificar procesos en restauración.
  • Supervisar y desarrollar procesos de servicios de restauración.
  • Gestionar departamentos de servicios de restauración.
  • Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
  • Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
  • Aplicar las normas de protocolo en restauración.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Comunicarse en inglés, con un un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

Formación en el aula:

  • Certificado de profesionalidad: 530 horas.
  • Inserción Laboral, mediambiente e igualdad de género: 10 horas.

Total de formación en el aula: 540 horas

Módulo de Prácticas en Empresa: 80 horas.

Total: 620 horas

Contenidos:

  • MF1098_3: Diseño de procesos de servicio en restauración. 60 horas.
  • MF1103_3: Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración. 60 horas.
  • MF1104_3 Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas. 60 horas.
  • MF1047_2 Bebidas. 150 horas.
  • MF1048_2 Servicio de Vinos. 90 horas.
  • MF1105_3 Normas de protocolo en restauración. 30 horas.
  • MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 60 horas.
  • MF1051_2: Inglés profesional para servicios de restauración. 90 horas.
  • FCOO03 INSERCIÓN LABORAL, SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL Y EN LA IGUALDAD DE GÉNERO. 10 horas.

 

Más detalles de los contenidos aquí, enlace al Anexo del certificado.

La formación INCLUYE 80 horas de prácticas en empresas del sector, lo que te permitirá aplicar todo lo aprendido.

En Akacenter nos tomamos muy en serio que encuentres trabajo, de hecho, hemos sido premiados como el centro de estudios con más inserción laboral de Canarias (según datos del Servicio Canario de Empleo).

Con este Certificado se puede acceder a los siguientes puestos de trabajo:

  • Jefes/as de comedor o maestres de sala
  • Maitre.
  • Jefes/as de sala.
  • Jefes/as de bares.
  • Jefes/as de banquetes.

Este curso es 100% gratuito para personas desempleadas, subvencionado por el Servicio Canario de Empleo y Ministerio de Empleo. Además, puedes optar a becas de transporte, discapacidad o ayuda para la conciliación familiar si tienes hijos menores de 12 años. Infórmate de los requisitos.

 

Requisitos de acceso:

Requsitos académicos de acceso, cumplir con alguno de los siguientes requisitos:

  • Disponer de Título de Bachillerato, Grado Superior de FP o equivalente.
  • Haber superado las pruebas que acrediten estar en posesión de las competencias clave para acceder a certificados de profesionalidad de nivel 3.
  • Poseer un certificado de nivel 2 de la misma familia y área profesional.
  • Poseer requisito académico para acceder a un módulo de nivel superior:
    • Haber superado la prueba de acceso a módulos de grado superior
    • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años

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Enrolled: 1 student

Horario

Monday 8:30 am - 22:00 pm
Tuesday 8:00 am - 22:00 pm
Wednesday 8:00 am - 22:00 pm
Thursday 8:00 am - 22:00 pm
Friday 8:00 am - 22:00 pm
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