Objetivos
- Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en función de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos económicos del establecimiento.
Contenidos
1. Distintas calidades del género a comprar.
2. Factores que intervienen en la calidad del género.
3. Controles de calidad sobre los géneros utilizados.
