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Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar

Objetivos

  • Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos.

Contenidos

1. Definición, identificación de los principales equipos asociados.

2. Clases de técnicas y procesos simples.

3. Aplicaciones sencillas

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