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El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering

Objetivos

  • Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.

Contenidos

1. Almacén, economato y bodega.

2. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno.

3. Seguridad de los productos

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