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Materias primas alimentarias en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

Objetivos

  • Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común, describiendo variedades, cualidades y peculiaridades e identificando los factores culinarios que se deben tener en cuenta en el proceso de elaboración o conservación.

Contenidos

1. Definición.

2. Clases y Tipos.

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