Objetivos
- Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.
Contenidos
1. Creación de manuales de trabajo.
2. Planificación de recursos.
3. Registros documentales y control sanitario.
4. Manual de procedimiento de venta y servicio.
