Técnicas de dirección en restauración

Objetivos

  • Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente, identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.

Contenidos

1. Características de la dirección.

2. Tipos de dirección.

3. Ciclo de la dirección.

4. Formación interna y continuada de los trabajadores.

5. Sistemas de incentivos para el personal.

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